PROGRAM
RECEPT ZA
VRHUNSKI DOŽIVLJAJ
ČETVRTAK
23.05.
PETAK
24.05.
SUBOTA
25.05.
10:00
GLAVNA POZORNICA
WARMING UP
DJ REA
Dok se polako pripremaju prve šalice čarobnog napitka i razina dopamina tek počinje rasti, za dodatno zagrijavanje atmosfere pobrinut će se naša najbolja DJ-ica REA.
10:00 - 11:00
LAB1
BARREL AGED – NOVI TRENDOVI
MATIJA MATIJAŠKO, glavni edukator Barcaffè Akademije u Zagrebu
Odmah se bacamo na temu o kojoj svi pričaju. Je li Barrel Aged samo trenutni hit ili je ekskluzivno kaveno iskustvo koje je stiglo s namjerom da ostane? Odgovor te čeka u našem LAB1. Barcaffè, koji uvijek ide korak dalje s ciljem da nam ponudi inovativan doživljaj, i prestižan Old Pilot’s brand, ostvarili su autentičnu […]
10:00 - 12:00
NESCAFÉ ŠTAND
NESTLÉ PROFESSIONAL ROASTELIER
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Na NESCAFÉ® Štandu kavu će ti osobno, s puno entuzijazma, pripremiti jedno od najvećih imena industrije. I to uz prezentaciju i demonstraciju Fluid Bed tehnologije. Zbog ovog iskustva vrijedi na naš festival zakoračiti u prvim satima, prije službenog otvorenja. A to je tek početak…
11:00 - 11:30
GLAVNA POZORNICA
SLUŽBENO OTVORENJE GR8 COFFEE FESTIVALA
GR8 COFFEE FESTIVAL
Iako ćemo do ovog trenutka već biti dobro zagrijani, najbolji festival kave na našim prostorima ipak zaslužuje i službeno otvorenje. Na našu glavnu pozornicu dolazi popularna voditeljica Ida Prester, koja će te uživo voditi kroz bogat program GR8 Coffee Festivala. MODERATOR: Ida Prester VODITELJICA I GLAZBENICA
11:30 - 12:30
GLAVNA POZORNICA
WELLBEAN & MOKAFLOR - REVOLUCIJA NA HRVATSKOJ SCENI KAVE
LAITH HARDY, direktor i suosnivač WellBean World
Suradnja inovativne hrvatske tvrtke WellBean World i talijanskog MokaFlora, iza kojeg stoji bogata 70-godišnja tradicija, donosi potpuno novi standard izvrsnosti na naše tržište. Kako obogatiti hrvatsku kulturu kave integracijom etičkih praksi usmjerenih na zdravlje, kako izgleda transformativni put od šalice kave do holističkog iskustva, ispričat će nam ova strastvena ekipa. 1. Uvod u WellBean World: […]
12:30
COOKING ZONA
COOKING SHOW
DAVID SKOKO, Chef
On je kulinarska zvijezda, omiljeni chef na našim prostorima (a i šire). Volimo ga gledati dok kuha i upijati njegovu energiju, koja u isto vrijeme stimulira i smiruje. Volimo ga slušati dok nam velikodušno prenosi znanje začinjeno zanimljivim pričama. A najviše volimo priliku za isprobati njegovo jelo. Sve to ćeš moći doživjeti u Cooking Zoni […]
12:30 - 13:30
GLAVNA POZORNICA
PRIPREMA BARISTA ZA NATJECANJE
GR8 COFFEE FESTIVAL
MODERATOR: Ida Prester VODITELJICA I GLAZBENICA
13:30 - 16:00
GLAVNA POZORNICA
GR8 LATTE ART BATTLE - NATJECANJE BARISTA
GR8 COFFEE FESTIVAL
Ne propusti najveću poslasticu našeg programa – napeti Barista Latte Art Battle. Vrsni baristi demonstrirat će nam svoje vještine crtanja zagrijanim mlijekom na espressu. Cijelo natjecanje, uz publiku, pratit će i ocjenjivački žiri s međunarodno priznatim SCA (Specialty Coffee Association) diplomama u sastavu Domagoj Trusić (Hug&Punch), Zoran Trkulja (Franck), Ivan Životić (NESCAFÉ®) i Laith Hardy (WellBean World). […]
16:00 - 19:00
GLAVNA POZORNICA
AFTER WORK PARTY
DJ REA
Nakon niza intenzivnih događanja, stjecanja novih znanja, uranjanja u nove okuse i doživljaje, svi imamo pravo na jedan veliki, odličan party. Nećemo čekati kraj radnog dana, krećemo već u 16 sati, i dodajemo ritam našim prezenterima i izlagačima. Priušti si malo (ili puno) movinga & groovinga uz pomno odabranu glazbu i najpoznatiju DJ-icu na našim […]
10:00 - 18:00
BFC ŠTAND
POGLED ESPRESSO APARATA IZNUTRA
GR8 COFFEE FESTIVAL
Podigni svoje znanje na viši nivo. Zaviri u sofisticirani princip rada espresso aparata uz vodstvo educiranog osoblja svjetski poznatog brenda. Entuzijastična i profesionalna ekipa iz BFC-a će predano sastavljati i rastavljati svoju naprednu aparaturu kroz cijeli festivalski dan, a uz zanimljivu prezentaciju otkrit će nam i neke nove trikove za pripremu vrhunskog espressa.
10:00 - 18:00
ALPRO ŠTAND
LATTE ART LIVE & SCHOOL OF LATTE ART
GR8 COFFEE FESTIVAL
Smije li se vegansko mlijeko nazivati mlijekom i postoji li neki zakon koji dopušta da se stavlja u kavu? Dopusti da ti Alpro ekipa razbije sve predrasude i upozna te s doživljajem sljubljivanja različitih veganskih mlijeka s vrhunskim espressom. Oduševit ćeš se. Pored toga, Alpro Štand nam obećava i neponovljiv vizualni užitak kroz prezentaciju stvaranja […]
10:00 - 18:00
AB PLAN & LATTE ART FACTORY ŠTAND
LATTE ART LIVE
SANIN KADIĆ, barista i latte artist
Želiš da ti kavu spremi ovaj vrhunski barista i višestruki Latte Art šampion? Svrati na naš AB PLAN & LATTE ART FACTORY ŠTAND. Iako se Sanin Kadić dokazao na nizu barističkih natjecanja, za njega je kava najprije posvećenost, ljubav i strast. Dopusti da te zarazi tom energijom i upoznaj ove nagrađivane vještine iz prve ruke. […]
10:00 - 18:00
KRALJEVINA MAROKO ŠTAND
POČASNA ZEMLJA GOST KRALJEVINA MAROKO
GR8 COFFEE FESTIVAL
Vodimo te na senzorno putovanje u ovu predivnu, egzotičnu zemlju. Počasna zemlja gost Kraljevina Maroko, kroz sve festivalske dane nudit će goste svojim slatkim delicijama i tradicionalnim čajevima. In shallah!
10:00 - 18:00
COCKTAIL ZONA
SMOOTHIE BARMEN
GR8 COFFEE FESTIVAL
Za onaj extra kick tu je naša cocktail zona u kojoj vrhunski barmeni pripremaju koktele na bazi kave. Ovdje nećeš svratiti samo po novu dozu energije i osvježenja, pripremi se i na spektakularan vizualni doživljaj koji pruža demonstracija akrobatskog baratanja šejkerima, miješanja i točenja vrhunskih napitaka.
10:00 - 18:00
VR ZONA
GR8 VIRTUAL COFFEE BAR
GR8 COFFEE FESTIVAL
Može li svatko otvoriti i voditi coffee bar? Neki kažu da se to ne može, ali mi vam kažemo da se na GR8 Coffee Festivalu može. 😉 Naravno, kroz VR nezaboravno iskustvo. Od otvaranja i vođenja coffee bara, preko nabavke robe i slaganja u skladište, čišćenja prostora, pripreme espresso aparature, mljevenja kave, pripreme napitaka od […]
10:00 - 18:00
COFFEE & ART ZONA
SLIKANJE ESPRESSO ART TEHNIKOM
BOJAN ĐORĐEVIĆ, slikar espresso art tehnikom, sportski novinar, barista
Iz Beograda nam dolazi Bojan Đorđević, poznatiji kao Mr. Coffee, apsolutni fanatik kave koji živi i sanja kavu. Ovaj Guinnessov rekorder, koji je 24 sata neprekidno pripremao espresso, na festivalu će stvarati umjetnička djela koristeći espresso kavu kao osnovni alat. Šuška se da će slikati Hrvatsku nogometnu reprezentaciju kako bi im espresso dao dodatni kick […]
10:00 - 11:00
LAB1
SVIJET ČAJA
GR8 COFFEE FESTIVAL HOST
Upoznavanje vrsta čaja, njihove specifičnosti, cupping čaja. Uroni u svijet čaja pod vodstvom vrhunskih stručnjaka u našem LAB1 kroz ovu jedinstvenu interaktivnu radionicu. Saznaj tajne koje skrivaju čajni listići. Istraži različite vrste čaja i njihove jedinstvene arome, nauči sve o važnosti procesa pripreme i okusi barem nakratko kako je to biti ekspert za ocjenu kvalitete […]
10:00 - 11:00
NESCAFÉ ŠTAND
NESCAFÉ PERU 100% ARABICA, SINGLE ORIGIN, RAINFOREST ALLIANCE I ORGANIC
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
NESCAFÉ® se posebno ponosi ovom kavom i pripadajućim joj certifikatima. Savršena je za intenzivan espresso ili latte macchiato s notama voća. Imat ćeš prilike upoznati ju i kušati kao intenzivan espresso ili latte macchiato.
10:00 - 11:00
HUG&PUNCH ŠTAND
HRVATSKA PREMIJERA – LA MARZOCCO SWAN
DOMAGOJ TRUSIĆ, certificirani trener i poznati hrvatski barista
Predstavljanje inovacije u mljevenju kave.
11:00 - 12:00
GLAVNA POZORNICA
ZERO-WASTE(ISH) PREDAVANJE ZA UGOSTITELJE
LORI BRNČIĆ, vlasnica coffee shopa Filteraj
Lori Brnčić vlasnica je zero waste coffee shopa Filteraj koji nudi ekološka rješenja poput kupnje kave u rinfuzi, plant based pristup hrani i piću, izradu vlastitih biljnih mlijeka i refill corner za kupovinu bez ambalaže. Cilj joj je približiti zero waste način poslovanja zajednici ugostitelja kako bi se mogli voditi istim ili sličnim pristupom održivog […]
11:00 - 12:30
LAB2
FILTRIRANA VODA SJAJNOG OKUSA I SVJEŽINE
DAMJAN JURJEVČIĆ, direktor Fisti
Znaš li da 98 % tvoje šalice kave čini voda? A kakav je utjecaj vode na kvalitetu kave i zašto je vodu potrebno filtrirati za pripremu vrhunske kave? FISTI, ovlašteni BRITA distributer, približit će nam ova pitanja i predstaviti profesionalne proizvode za filtriranje vode.
11:30 - 12:30
LAB1
SPECIALTY COFFEE CUPPING
GR8 COFFEE FESTIVAL
Zašto su specialty kave toliko posebne? Na primjeru Franck Specialty kava saznaj kako procesi obrade, okolišni uvjeti, podrijetlo i načini prženja utječu na senzorski profil šalice. Imat ćeš priliku cuppirati, opisati i analizirati šalicu kave kao profesionalac. Broj mjesta je ograničen, saznaj više.
12:00 - 13:00
HUG&PUNCH ŠTAND
HRVATSKA PREMIJERA – LA MARZOCCO SWAN
DOMAGOJ TRUSIĆ, certificirani trener i poznati hrvatski barista
Predstavljanje inovacije u mljevenju kave.
12:30
GLAVNA POZORNICA
COOKING SHOW
RUDOLF ŠTEFAN, glavni Chef i vlasnik restorana Pelegrini, Šibenik
Ne propusti ovaj spektakularan gastronomski doživljaj. Vrhunski, višestruko nagrađivani chef, Rudolf Štefan, nositelj prestižne Michelinove zvjezdice, nagrađen i s četiri toke Gault&Millaua, dolazi nam na festival kako bi podijelio svoju strast, i pripremio nam fine delicije iznenađenja. Naravno, s kavom.
12:00 - 13:00
GLAVNA POZORNICA
STORY ABOUT NESCAFÉ
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Uroni u priču o povijesti NESCAFÉ® branda koja je inspirativna, bogata i slojevita, baš kao i šalica izvrsne kave.
13:00 - 14:00
LAB2
CPA NESTLÉ COFFEE PROFESSIONALS ACADEMY PREDSTAVLJANJE
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
14:00 - 15:00
NESCAFÉ ŠTAND
SUMMER WITH NESCAFE - COLD COCKTAILS
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Osvježi se i prizovi ljeto s nama uz hladne zavodljive koktele na bazi NESCAFÉ® kave by Ivan Životić.
14:00 - 16:00
GLAVNA POZORNICA
POVIJEST I TRADICIJA KAVE U BOSNI I HERCEGOVINI
TIMUR KAHROVIĆ, barista, Franck
Kažu da ljubav uvijek nađe put. Tako je i kava, jednom davno, pronašla put do naših srca, domova i života. A kroz zanimljivu priču o tom putovanju, kroz povijest BiH, vodit će nas Timur Kahrović iz Francka. Uronit ćemo u rituale koji prate pijenje kave u BiH, a upoznat ćemo i razlike između priprema bosanske […]
15:00 - 16:00
NESCAFÉ ŠTAND
NESTLÉ PROFESSIONAL ROASTELIER
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Na NESCAFÉ® Štandu kavu će ti osobno, s puno entuzijazma, pripremiti jedno od najvećih imena industrije. I to uz prezentaciju i demonstraciju Fluid Bed tehnologije.
15:00 - 17:00
HUG&PUNCH ŠTAND
SPOJ POVIJESTI KUHANJA KAVE I BUDUĆNOSTI SPECIALTY KAVE
DOMAGOJ TRUSIĆ, certificirani trener i poznati hrvatski barista
Leva sistem kuhanja kave by La Marzocco.
16:00 - 17:00
GLAVNA POZORNICA
GLOBALNI STRUČNJACI ZA VODU OD 1933. GODINE
RONNY BILLEMON, inženjer za tehničku podršku i aplikacije
Iz perspektive globalnih stručnjaka za vodu, ugostitelji će imati priliku čuti kako zaštititi svoju investiciju, poboljšati korisničko iskustvo i minimizirati operativne troškove. Pentair Everpure tehnologija i proizvodi stigli su konačno na naše tržište, a mi dovodimo Ronnya Billemona koji će ti ih prezentirati na glavnoj pozornici našeg festivala.
10:00 - 18:00
KRALJEVINA MAROKO ŠTAND
POČASNA ZEMLJA GOST KRALJEVINA MAROKO
GR8 COFFEE FESTIVAL
Vodimo te na senzorno putovanje u ovu predivnu, egzotičnu zemlju. Počasna zemlja gost Kraljevina Maroko, kroz sve festivalske dane nudit će goste svojim slatkim delicijama i tradicionalnim čajevima. In shallah!
10:00 - 18:00
COCKTAIL ZONA
SMOOTHIE BARMEN
GR8 COFFEE FESTIVAL
Za onaj extra kick tu je naša cocktail zona u kojoj vrhunski barmeni pripremaju koktele na bazi kave. Ovdje nećeš svratiti samo po novu dozu energije i osvježenja, pripremi se i na spektakularan vizualni doživljaj koji pruža demonstracija akrobatskog baratanja šejkerima, miješanja i točenja vrhunskih napitaka.
10:00 - 18:00
VR ZONA
GR8 VIRTUAL COFFEE BAR
GR8 COFFEE FESTIVAL
Može li bilo tko otvoriti i voditi kafić? Neki kažu da nije moguće, ali mi vam kažemo da je moguće na GR8 Coffee Festivalu. 😉 Naravno, kroz nezaboravno VR iskustvo. Od otvaranja i vođenja kafića, preko nabave robe i smještanja iste u skladište, čišćenja prostora, pripreme aparata za espresso,
10:00 - 18:00
COFFEE & ART ZONA
SLIKANJE ESPRESSO ART TEHNIKOM
BOJAN ĐORĐEVIĆ, slikar espresso art tehnikom, sportski novinar, barista
Iz Beograda nam dolazi Bojan Đorđević, poznatiji kao Mr. Coffee, apsolutni fanatik kave koji živi i sanja kavu. Ovaj Guinnessov rekorder, koji je 24 sata neprekidno pripremao espresso, na festivalu će stvarati umjetnička djela koristeći espresso kavu kao osnovni alat. Šuška se da će slikati Hrvatsku nogometnu reprezentaciju kako bi im espresso dao dodatni kick […]
10:00 - 18:00
MUSIC ZONA
PLAY LISTA BY DJ REA
DJ REA
Kroz cijeli festivalski dan, odličnu glazbenu atmosferu, osigurat će nam pažljivo složena play lista by DJ Rea.
10:00 - 11:00
GLAVNA POZORNICA
FREDDO ESPRESSO & CAPPUCCINO FREDDO
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Demonstracija i način pripreme.
10:00 - 11:00
NESCAFÉ ŠTAND
NESCAFÉ BRASIL 100% ARABICA, SINGLE ORIGIN, RAINFOREST ALLIANCE
GR8 COFFEE FESTIVAL
Iskoristi priliku za demonstraciju i kušanje ove single origin kave, savršene za bogat espresso ili latte s notama voća i badema.
11:00 - 12:00
NESCAFÉ ŠTAND
NESTLÉ PROFESSIONAL ROASTELIER
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Na NESCAFÉ® Štandu kavu će ti osobno, s puno entuzijazma, pripremiti jedno od najvećih imena industrije. I to uz prezentaciju i demonstraciju Fluid Bed tehnologije.
11:00 - 13:00
GLAVNA POZORNICA
TRADICIONALNA CEREMONIJA PRIPREME ZELENOG ČAJA S MENTOM – POČASNA ZEMLJA GOST KRALJEVINA MAROKO
GR8 COFFEE FESTIVAL
Senzorno putovanje u predivan, egzotičan Maroko, sada dovodimo i na glavnu pozornicu. Upoznaj tradicionalnu ceremoniju pripreme zelenog čaja s mentom, koja bi, nakon što te oduševi, mogla postati tvoj redovni ritual.
11:30 - 12:30
LAB2
CSI - REKONSTRUKCIJA ESPRESSA
DOMAGOJ TRUSIĆ, certificirani trener i poznati hrvatski barista
13:00 - 14:00
LAB1
NESTLÉ PROFESSIONAL ROASTELIER CUPPING SESSION, ALTERNATIVNE TEHNIKE KUHANJA KAVE: POUR OVER I IMMERSION
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Upoznaj izbliza alternativne tehnike kuhanja kave: Pour Over i Immersion i doživi priliku osobno ih cuppirati poput profesionalca.
13:00 - 14:00
LAB2
SPECIALTY COFFEE FILOZOFIJA
NIK OROŠI, vlasnik Eliscaffe-a
Iza kave koja na nezavisnom panelu kušača dobiva više od 80 bodova, ne stoji samo izvrsnost. Što je tako posebno u vezi specialty kave i koja filozofija živi iza nje, približit će nam Nik Oroši i Matija Matijaško. Ako još nisi, nakon ove inspirativne radionice, postat ćeš dio specialty coffee pokreta. Predavači: NIK OROŠI i […]
13:00 - 14:00
GLAVNA POZORNICA
PROFITI U UGOSTITELJSTVU
GR8 COFFEE FESTIVAL
Agencija za ugostiteljstvo Smoothie Barmen.
14:00 - 15:00
GLAVNA POZORNICA
INTERAKTIVNA RADIONICA PRIPREME KOKTELA OD KAVE
KARIBU KAAAWA TEAM
Okušaj se u pripremi različitih koktela i saznaj kako napraviti jednostavne koktele od kave. 10 unaprijed izabranih posjetitelja imat će priliku pripremati koktele s kavom uz vodstvo Karibu Kaaawa tima. Karibu Kaaawa je specialty coffee web shop koji je nekada djelovao i kao coffee shop na zagrebačkoj Trešnjevci. Nude pretplatu na kavu, prepoznatljivu i po […]
14:00 - 15:00
NESCAFÉ ŠTAND
SUMMER WITH NESCAFE - COLD COCKTAILS
IVAN ŽIVOTIĆ, stručnjak za kavu i razvoj poslovanja za Adriatic regiju, Nestlé Professional
Osvježi se i prizovi ljeto s nama uz hladne zavodljive koktele na bazi NESCAFÉ® kave by Ivan Životić.
14:00 - 16:00
HUG&PUNCH ŠTAND
SPOJ POVIJESTI KUHANJA KAVE I BUDUĆNOSTI SPECIALTY KAVE
DOMAGOJ TRUSIĆ, certificirani trener i poznati hrvatski barista
Leva sistem kuhanja kave by La Marzocco.
10:00 - 18:00
KRALJEVINA MAROKO ŠTAND
POČASNA ZEMLJA GOST KRALJEVINA MAROKO
GR8 COFFEE FESTIVAL
Vodimo te na senzorno putovanje u ovu predivnu, egzotičnu zemlju. Počasna zemlja gost Kraljevina Maroko, kroz sve festivalske dane nudit će goste svojim slatkim delicijama i tradicionalnim čajevima. In shallah!
10:00 - 18:00
COCKTAIL ZONA
SMOOTHIE BARMEN
GR8 COFFEE FESTIVAL
Za onaj extra kick tu je naša cocktail zona u kojoj vrhunski barmeni pripremaju koktele na bazi kave. Ovdje nećeš svratiti samo po novu dozu energije i osvježenja, pripremi se i na spektakularan vizualni doživljaj koji pruža demonstracija akrobatskog baratanja šejkerima, miješanja i točenja vrhunskih napitaka.
10:00 - 18:00
VR ZONA
GR8 VIRTUAL COFFEE BAR
Može li svatko otvoriti i voditi coffee bar? Neki kažu da se to ne može, ali mi vam kažemo da se na GR8 Coffee Festivalu može. 😉 Naravno, kroz VR nezaboravno iskustvo. Od otvaranja i vođenja coffee bara, preko nabavke robe i slaganja u skladište, čišćenja prostora, pripreme espresso aparature, mljevenja kave, pripreme napitaka od […]
10:00 - 18:00
COFFEE & ART ZONA
SLIKANJE ESPRESSO ART TEHNIKOM
BOJAN ĐORĐEVIĆ, slikar espresso art tehnikom, sportski novinar, barista
Iz Beograda nam dolazi Bojan Đorđević, poznatiji kao Mr. Coffee, apsolutni fanatik kave koji živi i sanja kavu. Ovaj Guinnessov rekorder, koji je 24 sata neprekidno pripremao espresso, na festivalu će stvarati umjetnička djela koristeći espresso kavu kao osnovni alat. Šuška se da će slikati Hrvatsku nogometnu reprezentaciju kako bi im espresso dao dodatni kick […]
10:00 - 18:00
MUSIC ZONA
PLAY LISTA BY DJ REA
Kroz ovaj cijeli festivalski dan, odličnu glazbenu atmosferu, osigurat će nam pažljivo složena play lista by DJ Rea.
PRIDRUŽI NAM SE NA OVOM NEZABORAVNOM TRODNEVNOM SENZORNOM PUTOVANJU
